Торт "Новая Прага"

Описание

Это торт "Прага& quot;, но крем в нем другой. За счет этого у "Праги& quot; и вкус немного другой.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 стакан
Молоко сгущенное

2 банка
Сметана

250 г
Мука пшеничная

1.5 стакан
Какао-порошок

2 ст. л.
Сода

1 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Ваниль
Масло сливочное

200 г
Кофе растворимый

50 мл

Приготовление

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену.

Продолжая взбивать, по очереди добавляем сгущенное молоко,

Сметану с содой,

Муку с какао

И хорошенько взбить в однородную массу.

Форму для выпечки (24 см) выстелить пергаментом и смазать маслом.

Готовое тесто вылить в форму и разровнять лопаткой.

Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке до готовности. У меня вот такой корж с вулканчиком получился... Но в этом нет ничего страшного, я позже обьясню почему. Дать бисквиту отдохнуть.

Пока бисквит выпекается и остывает, приготовим крем. Хорошо взбить вареную сгущенку с маслом.

Смешать кофе с какао, невареной сгущенкой и ванилью

И добавить к масляной смеси. Взбить.

Получился вот такой вкусный кофейно-шоколадный крем, который нужно поставить в холодильник (пока печется и остывает корж).

У остывшего бисквита срезать все корки очень тонким слоем ( бока, верхушку, дно). Но так как у меня был "вулканчик", я его только срезала и измельчила в крошку.