Кокосовый суп с креветками по-тайски

Описание

Всем привет. Сегодня презентую вам мое ядерное оружие. Блюдо можно подать когда угодно - и в праздник, и для романтического ужина, и просто так, для друзей...,

Ингредиенты

Филе куриное

300 г
Креветки

250 г
Вермишель

100 г
Молоко кокосовое

200 мл
Бульон

600 мл
Орехи кедровые

2 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Перец чили
Сахар

0.5 ч. л.
Кориандр

1 щепот.
Имбирь
Лайм

1 шт
Карри

Приготовление

Знакомимся с продуктами

...

...

Поехали. Ставим вариться куриное филе на бульон. Воду можно подсолить. Периодически снимаем пену.

Пока варится бульон, режем перец

Режем корень имбиря. В посуду блендера складываем орехи, чеснок, чили, карри, имбирь, цедру и сок лайма. Перемалываем до однородной массы

...

Сварился бульон? Отлично. Вынимаем мясо и охлаждаем. Пока пациент отдыхает, позитивно пьем пиво, починяем примус или спасаем Вселенную. Остывшее мясо режем на кусочки.

Отдельно ставим вариться вермишель. Как это сделано, думаю, вы и так знаете. В бульон вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения. Варим в этой жидкости креветки пару минут. Если креветки были в чешуе, почистить, если нет, оставить в бульоне.

Вок сегодня отдыхал, поэтому в ход пошел старый боевой казанок. Вид у него слегка подуставший, но это не понижает его ценности). Разогреваем масло и обжариваем орехово-перечную смесь несколько минут на среднем огне.

Вливаем креветочно-мясной бульон, доводим до кипения и даем подружиться пару минут.

Добавляем мясо и снова даем закипеть. Далее в ход идут кориандр и сахар, даем поготовиться еще пару минут и выключаем. -В пиалу раскладываем лапшу и заливаем кипящим бульоном. -готово.