Описание

Сливочный рыбный суп
Готовила чизкейк, остались сливки. А на этот рецепт у меня давно "зуб горел". Рецепт, вообще-то, назывался "Сливочный суп с лососем", но лосося у меня не было, а был шикарный морской окунь. И болгарский перец в рецепте заменила на картофель (муж без картофеля супы не приемлет)... ну, и так по мелочам подогнала под свой вкус. Получился просто сказочно вкусный суп! Готовила на даче, угостила соседок - равнодушных не оказалось, тут же похватали бумагу и ручку и потребовали продиктовать рецепт. Надеюсь, что и вам понравится! Лично я была в неописуемом восторге.

Ингредиенты

  • Окунь морской

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Картофель

    5 шт

  • Сливки

    400 мл

  • Вода

    1 л

  • Приправа

  • Перец белый

  • Зелень

  • Лук-порей

Приготовление

step-0
Рыбу очистить и разделать на филе с кожей. Нарезать кубиками, посыпать приправой для рыбы и отставить.
step-1
Лук и морковь очистить и нарезать: морковь - соломкой, лук - очень мелко.
step-2
Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить морковь и все вместе спассеровать. Лишнее масло отцедить.
step-3
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками или брусочками.
step-4
Выложить картофель в кастрюлю, залить кипящей водой, довести до кипения. Огонь убавить и на маленьком огне поварить картофель минут 10.
step-5
Затем добавить кусочки рыбы. Вода должна покрывать рыбу на 1 палец. Если необходимо, добавить кипятка. Посолить. При слабом кипении сварить до готовности рыбы.
step-6
Добавить в кастрюлю зажарку и влить горячие сливки. По вкусу добавить перец. Как только бульон закипит, снять кастрюлю с огня. Кипятить не надо, сливки могут свернуться.
step-7
При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью и украсить колечками лука-порея (или очень тонко нарезанным репчатым луком). Невероятно вкусно!!!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.