Домашний хлеб-рулет с оливковым маслом

Описание

Рецепт домашнего хлеба в форме свертка-рулета для любителей выпечки типа французского багета, начинающих и занятых хозяек. Здесь не нужно участвовать в утомительном замесе и ожидать длительную расстойку. Через полтора-два часа можно подавать домочадцам вкусный хлебушек собственного изготовления.

Ингредиенты

Мука пшеничная

650 г
Сахар

2 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Дрожжи

11 г
Вода

250 мл
Масло оливковое

7 ст. л.

Приготовление

Для опары перемешиваем в теплой воде дрожжи, примерно 100 г муки и оставляем смесь минут на 15-20. Для большой семьи увеличиваем ингредиенты в 2-3 раза, иначе будет мало))

В просторную миску просеиваем муку. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем. Добавляем опару

Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.

Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Смазываем оливковым маслом.

Сначала складываем боковые края к центру, затем – верхний и нижний. Полученный «конверт» еще раз раскатываем в прямоугольник изначального размера.

Свернув рулет, промазываем маслом по верхушке заготовки и даем «отдохнуть» перед выпечкой 25 минут. Духовку нагреваем до 200 градусов, снизив температуру до 180 градусов, печем хлеб до сухой и подрумяненной корочки примерно 25 минут.