Описание
Мамалыга - это молдавское национальное блюдо. Представляет собой круто замешанную кашу из кукурузной муки, которую варят в казане, подают к столу со шкварками и солёной брынзой. Вроде бы ни чего особенного, но очень вкусно.
Ингредиенты
-
Мука кукурузная
2 стакан
-
Вода
6 стакан
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сало
300 г
-
Брынза
300 г
Приготовление
Высыпаем кукурузную муку в казан, ставим скалку (качалку) в середину казана,
Заливаем водой, добавляем соль и перемешиваем,
Ставим на огонь и доводим до кипения, периодически помешивая, как только закипит, делаем маленький огонь и варим 35-40 минут, нужно постоянно мешать качалкой
Режем сало или грудинку,
И обжариваем на сковородке, если сало не солёное солим, перчим
Трём брынзу на крупной тёрке
Как пройдёт мин 35-40 и начнёт отставать корочка на казане, вынимаем качалку и аккуратно переворачиваем казан с мамалыгой на чистое полотенце или разделочную доску,
Когда не много остынет, что-бы можно было брать руками, можно кушать:отламываем кусочек мамалыги, макаем сначала в шкварки потом в брынзу, очень вкусно! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.