Рыбные колбаски с морковью

Описание

Низкокалорийная рыбная колбаса. Отлично насыщает и очень полезная. В 100 гр около 91 ккал. Если подсчитываете ккал, необходимо подсчитать свои колбаски. Калорийность зависит от многих факторов.

Ингредиенты

Рыба

600 г
Морковь

150 г
Лук репчатый

100 г
Крупа манная

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт

Приготовление

Почистить и помыть рыбу. У меня были 2 большие тушки. Вес рыбы в игредиентах дан без учёта костей, тоесть только филе, чтобы легче было сориентироваться. У нас филе не очень хорошего качества. Очистить тушки от кожи (если используете тушку рыбы, то лучше её не размораживать полностью, так легче бует разделать)

Отделить филе от хребта.

Вот такое получилось филе. Далее необходимо измельчить его ножом (не очень мелко) или перебить блендером. Я люблю, если попадаются кусочки рыбы, поэтому филе нарезаю.

Готовый фарш перемещаем в глубокую миску.

Добавляем 2 ст л манной крупы.

Морковь и лук очистить. Морковь натереть на средней тёрке, лук на крупной или перебить блендером. Добавить к фаршу. Вбить два яйца. Посолить и поперчить по вкусу.

Смешать и оставить на 10-15 минут, чтобы набухла манная крупа.

Формируем колбаски. На столе расстелить пищевую плёнку. Отрезать необходимое количество от рулона. Выложить фарш.

Сформовать колбаску и завернуть в плёнку.

Концы скрутить. Я завязала (плёнка попалась плотная и норовила раскрутиться)

Выкладываем колбаски на пароварку. Я воспользовалась пароваркой, которая ставится на кастрюлю для экономии времени. В моей электрической пароварке помещается только 3 колбаски.