Описание
Сытный, пикантный салат с маринованной по-корейски морковкой и грибами. Исчезает с тарелок мгновенно. Рекомендую!
Ингредиенты
-
Картофель
4 шт
-
Шампиньоны
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
200 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Лимон
0.5 шт
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Специи
-
Чеснок
1 зуб.
Приготовление
Картофель почистить, отварить. Слить воду, пюрировать. Грибы, лук почистить, порезать удобным вам способом. Обжарить на сковороде в 2 ст. л масла.
Грибы перемолоть в блендере, смешать с картофелем. Добавить мускатный орех, душистый перец, соль по вкусу, мелко порезанную зелень 1/2 часть. Выкладываем пюре на блюдо, сверху слегка полить заправкой.
Для заправки: смешать 2 ст. л оливкового масла с соевым соусом, соком лимона и чесноком, пропущенным через пресс. Добавить орегано. Хорошо перемешать.
Яйца трем на терке, отложить пару ложек для украшения, остальные укладываем сверху картофеля. Полить соусом.
Сверху укладываем морковь-по корейски (обычно я ее готовлю с вечера, чтобы она хорошо замариновалась.)
Сверху присыпать яйцом и зеленью. Поставить в холодильник минимум на 30 минут, прикрыв сверху пищевой пленкой.
Часто я такой салат подаю порционно.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.