Пирог "Кружевница"

Описание

Хочу предложить вашему вниманию вкуснейший пирог с начинкой из колбасы, сыра, лука и манки.. да, манка будет не в тесте, а в начинке, что придаст пирогу нежный вкус. а неимоверно приятный запах орегано и его тёплый, островато-горький вкус, оттеняемый выпечкой окрасит трапезу в тёплые тона уюта и тепла Вкусно, красиво, прошу угощайтесь!!

Ингредиенты

Молоко

250 мл
Дрожжи

11 г
Сахар

1 ч. л.
Мука пшеничная

5 ст. л.
Сметана

125 г
Кефир

125 г
Сода

0.5 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Майонез

60 г
Мука пшеничная

750 г
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Колбаса

350 г
Орегано

0.25 ч. л.
Сыр плавленый

200 г
Крупа манная

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Лук зеленый

50 г

Приготовление

В стакан тёплого молока (250г) добавляем дрожжи,1ч. л. сахара и 5ст. л. муки-всё хорошо перемешать и поставить в тёплое место минут на 20-30. смотрите чтоб не убежало

Такая она у меня была минут через 25

Соединить (в отдельной посуде) сметану, кефир, добавить соду, соль и майонез, перемешать. (В это тесто я добавила немного орегано-эта приправа обладает сильным благоуханием, а вкус ее очень выраженный — теплый, острый и горький. Как раз к пирогу с колбаской!)Влить опару и снова перемешать.

Постепенно подсыпая муку замесить тесто, тесто эластичное, поддатливое, не липнет к рукам В самлом конце добавить растительное масло. Ещё раз хорошо перемешать

Поставить тето в тёплое место и дать ему подойти-два раза, обминая тесто. Примерное время около 75 минут. Выход теста около 1500гр-хватит и на пирог и на булочки

Разделите примерно тесто на три части-из одной вырежем овал, со второй кружки, и скорее всего третья часть пойдёт на булочки

Для приготовления начинки использовала манную крупу ТМ "Мистраль"

Отварить манную крупу ТМ"Мистраль" в кипящей воде (1:6) в течении примерно 10 минут, помешивая чтобы не было комков

Натереть на тёрке плавленный сыр (я взяла с беконом), отваренные яйца и измельчить лук. Колбасу предпочтительней взять уже в нарезке

Смешать с отваренной манной крупой ТМ "Мистраль"

Раскатать одну часть теста, вырезать из него овал-я вырезала по размеру блюда

Выложить начинку на вырезанный из теста овал. Перед этим поместите его на противень, застеленный бумагой для выпечки

Раскатываем вторую часть теста и стаканом будем вырезать из него кружочки для нашего пирога

Сперва берём три кружка теста, на них -кружочки колбасы, делаем разрезы-как на фото

Начинаем сворачивать как на фотографии

Получаем три цветочка для серединки

Выкладываем их в центр овала, смазанного начинкой-пастой

Теперь нам нужно 14 кружков с теста, на них-кружки колбасы, складываем как показано на фото

Выкладываем их вокруг трех цветков в центре

Теперь нужно 24 кружка.. их складываем внахлёст как показано на фото (положив на них кружки колбасы) и сворачиваем

У нас получиться 8 трубочек, разрезаем их пополам и получаем 16 бутонов розы

Это третий ряд нашей салфетки

Ещё 16 кружков мы сворачиваем как показано на фото

Выкладываем их окончательным кругом нашей салфетки. Смазать желтком и выпекать в духовке при температуре 180градусов около 45минут-смотрите по параметрам своей духовки