Описание
В переводе с греческого *МелитзаносалАта* означает *Салат баклажанный*. МелитзАна - баклажан, а салат - он и есть салат. Когда я увидела, как его готовят, то подумала: *Он ведь ещe будет сыроватый на вкус*. Но мои опасенья рассеялись, стоило мне его лишь попробовать. С тер пор салат из баклажан всегда на нашем столе.
Ингредиенты
-
Баклажан
-
Лук репчатый
-
Зелень
-
Соль
-
Перец черный
-
Чеснок
-
Кислота лимонная
-
Масло растительное
-
Масло оливковое
Приготовление
Берём баклажаны, режем их вдоль и в каждой половинке сделаем надрезы ножиком.
В отдельной посуде смешиваем оливковое масло с растительным. И с помощью кисточки смажем обильно наши баклажаны
Затем отправляем их в духовку, пока не подрумянятся сверху. Духовку я поставила на программу *Гриль* с воздухом.
Вот в таком состоянии они готовы на выход из духовки.
Затем, с помощью 2-х вилок,(как показано на фото) отделяем всю мякоть баклажанную от её шкурки. Шкурку в дальнейшем выкидываем
Вот так должно получаться в процессе отделения мякоти от шкурки. Вверху - сама бакл.шкурка, под ней - очередная половинка очищаемая и справа - мякоть, уже отделённая.
Под конец всю мякоть вот так порезать (с помощью ножика)
В заключении - к мякоти баклажанной добавляем наши приправы (соль, перец, чеснок, лим.к-та, приправу *Лотос* и, конечно, оливковое масло) и мелко порезанную зелень.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.