Описание
Восхитительные мягчайшие круассаны с сыром. Влюбилась в них с первой пробы! Настоятельно рекомендую! На сайте есть рецепт сырных круассанов, надеюсь, Вы примите и мой вариант.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
420 г
-
Дрожжи
1.5 ч. л.
-
Молоко
50 мл
-
Масло растительное
55 мл
-
Йогурт
180 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Соль
0.5 ст. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Масло сливочное
40 г
-
Сыр твердый
200 г
Приготовление
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5 минут.
Добавляю просеянную муку, соль, сахар, растительное масло, теплый йогурт, яйцо. Помещаю тесто в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто должно немного липнуть к рукам. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Сыр натираю на средней терке, убираю в пакет, чтобы не засох.
Когда тесто увеличится в объеме, выкладываю его на стол, посыпанный мукой, уминаю.
Делю тесто на 3 равные части.
Формую из теста шары, накрываю их пленкой, оставляю отдохнуть минут на 10-15.
Используя муку для подпыла, раскатываю из одного кусочка теста круг диаметром около 30-35 см.
Смазываю раскатанное тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром.
Раскатываю следующий кусок теста в круг такого же диаметра, покрываю им первый круг, снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром, и т. д.
Разрезаю тесто на 6 примерно равных секторов. Из каждого сектора формую круассан.
Круассаны перекладываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю их пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
Смазываю круассаны сверху взбитым яйцом, посыпаю оставшимся сыром.
Выпекаю круассаны в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.