Хлебный пудинг "Семейные традиции"

Описание

Если у меня остаётся чёрствый хлеб, то я обычно жарю мужу гренки, он их просто обожает. Но по выходным я балую его таким хлебным пудингом, он уникален, его можно есть и горячим, и холодным в любое время дня. А запивать его квасом от "Очаково" "Семейный секрет" традиционный... лучше традиции не придумаешь.

Ингредиенты

Квас

1 л
Хлеб

200 г
Масло растительное

2 ст. л.
Шампиньоны

100 г
Колбаски

100 г
Сыр твердый

100 г
Сливки

200 мл
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.5 ч. л.
Смесь перцев

0.25 ч. л.

Приготовление

Сразу предупрежу, что готовить этот рецепт в жару, как у нас +31 в тени - смерти подобно. Я готовила его рано утром, когда ещё было +25. Для приготовления можете брать любой хлеб по наличию и вкусу, я использовала серый "Боярский". Хлеб режем кубиками и подсушиваем - подрумяниваем на противне в горячей духовке.

Пока сушится хлеб, режем кубиками репчатый лук и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Добавляем порезанные шампиньоны (у меня мороженные) или любые грибы по наличию и вкусу. У нас в этом году нет грибов, все поля плавают, затопило. Народ в огородах ловил карасей. Обжариваем пару минут помешивая.

Кладём порезанные колечками охотничьи колбаски. Можете добавить ветчину или бекон, всё обжариваем и тушим 8 минут.

В глубокую посуду наливаем сливки, кладём яйца, соль, свежемолотую смесь перцев. Блюдо калорийное, можете взять молоко, сметану (пополам с водой), хотя со сливками вкуснее. Взбиваем венчиком.

Добавляем в омлетную смесь подсушенный хлеб, зажарку из грибов.

На крупной тёрке трём сыр, добавляем половину в "тесто", аккуратно перемешиваем лопаткой. Не делайте "месиво".

Перелаживаем смесь в удобную форму, посыпаем сверху оставшимся сыром, ставим в духовку (она у нас нагрета, там сушился хлеб). Запекаем при 200 градусах 25 минут до подрумянивания сыра.