Описание
Здравствуйте, дорогие кулинары! Очень захотелось мне поделиться с вами рецептом моего фаворита среди имбирных кексов. Вкус у него просто сказочный: карамельно-медовый, со сливочным послевкусием и характерной остринкой имбирных цукатов, которая идеально уравновешивает сладость кекса. Идеальное дополнение к семейному зимнему чаепитию!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар коричневый
100 г
-
Соль
1 щепот.
-
Мука пшеничная
175 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Приправа
4 ч. л.
-
Мед
175 г
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Имбирь
1 ломт.
-
Цукаты
150 г
Приготовление
Включаем духовку на 160 градусов с конвекцией. Прямоугольную форму для кексов длиной 23 см смазываем маслом, дно выстилаем кондитерской бумагой. Взбиваем 100 г масла с 100 г сахара и щепоткой соли.
Добавляем 175 г меда, коньяк и снова взбиваем.
Затем, постоянно взбивая, добавляем яйца, по одному. Останавливаем миксер. Добавляем цукаты и натертый свежий имбирь. Перемешиваем лопаткой.
Муку перемешиваем с разрыхлителем и имбирным порошком. Просеиваем в несколько этапов в подготовленную смесь, каждый раз аккуратно перемешиваем лопаткой.
Переливаем тесто в форму (у меня 2 маленькие одноразовые формы для кексов) и выпекаем примерно 50-60 минут (до сухой лучинки).
Даем кексу хорошенько остыть, вкусам и ароматам хорошенько подружиться.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.