Котлета "Царская"

Описание

Очень вкусное и нежное мясо. Оригинальное сочетание продуктов. Заходите и узнаете.

Ингредиенты

Свинина

300 г
Грибы

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Сыр голландский

150 г
Мука пшеничная

80 г
Майонез

100 г
Персик

150 г
Соль
Лук репчатый

2 шт

Приготовление

У меня были вот такие три стейка из корейки, кто любит посочнее, можно брать шейку. Мясо отбить, посолить поперчить по вкусу и оставить полежать минут 10. Пока мясо отдыхает, займемся наполнителем.

Репчатый лук измельчить, обжарить на растительном масле. Когда лук обжарится, добавить измельченные грибы и все это вместе еще слегка обжарить. Если используются свежие грибы, то их нужно жарить вместе с луком. У меня соленые свинухи, так как они оказались пересолены, я их промыла и обжарила с луком. А вообще консервированные грибы можно и не обжаривать совсем.

Затем соединить обжаренный лук и грибы с измельченными яйцами, все перемешать. Наполнитель готов.

Теперь займемся мясом. Запанировать мясо в муке с двух сторон.

И обжарить с добавлением растительного масла с одной стороны в течение 5-7 минут.

Затем перекладываем в форму для запекания, необжаренной стороной вниз. Для экономии времени и чистой посуды, можно сразу обжаривать в форме, в которой потом будете запекать, тогда просто переворачиваем мясо и снимаем сразу же с огня. Включить духовку и разогреть до 200 градусов.

Здесь небольшое пояснение. У меня в этот раз было вот такое консервированное манго в сиропе, ломтиками. В оригинале используется персик (можно свежий, можно из сиропа), также еще можно делать и с ананасами. Нам с ананасами нравится больше всего.