Описание
Это нежное картофельное блюдо с начинкой из капусты и грибов. Спасибо моей бабушке. Сейчас пост и блюдо особенно актуально. Хотя я могу его есть круглый год.
Ингредиенты
-
Масло растительное
-
Лук репчатый
1 шт
-
Шампиньоны
10 шт
-
Капуста белокочанная
500 г
-
Картофель
11 шт
-
Масло сливочное
-
Соль
-
Мука пшеничная
Приготовление
Отварить картофель в мундирах в несолёной воде.
Картофель очистить, разрезать на 4 части, остудить (я оставляю у открытого окна), посолить.
Пока картофель остывает, подготовить начинку. Нарезать мелко капусту и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, до готовности.
Нарезать шампиньоны и лук и обжарить на растительном масле до готовности.
Остывший картофель 3 раза (не меньше) смолоть на мясорубке, вымесить, раскатать в колбаску и нарезать на кусочки (если масса рассыпается, то придётся добавить муку и яйца)
Насыпать на стол чуть-чуть муки, раскатать лепёшечки, выложить начинку и закрыть как чебуреки или вареники.
Нагреть сковородку с толстым дном и выпекать на ней картофляники с обеих сторон до золотистого цвета, не смазывая сковородку ничем.
Готовые картофляники выложить на тарелку и смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.