Треска по-пекински

Описание

Треска по-пекински - это сочное, нежное и очень вкусное блюдо. Легкая острота придает треске особую пикантность.

Ингредиенты

Треска

1 кг
Вода

500 мл
Уксус

1 ст. л.
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

5 зуб.
Водка

1 ст. л.
Соевый соус

3 ст. л.
Перец красный жгучий
Соль
Мука пшеничная
Масло растительное

Приготовление

Треску почистить, выпотрошить, удалить кости и снять кожу. Вымыть холодной водой и нарезать на порционные куски. Треску сложить в чашку. Уксус развести в воде и залить треску на несколько минут, чтобы убрать запах и сделать рыбу сочнее.

Лук и чеснок очистить, измельчить в блендере/мясорубке или просто натереть на терке. В луково-чесночную массу добавить водку, соевый соус, перец и соль все тщательно перемешать.

Куски рыбы обсушить бумажным полотенцем и тщательно обмазать смесью со всех сторон. Уложить рыбу в кастрюлю, наррыть крышкой и поставить в холодильник для маринования на 40 минут.