Пирог с куриными ножками

Описание

Нашла этот рецепт на просторах интернета. Очень вкусный и сытный пирог, который вполне может заменить ужин или обед, да и на завтрак отлично подойдет. Буду печь его еще, но в следующий раз я его откорректирую. Голени лучше не класть сырыми в тесто, их нужно нафаршировать и обжарить со всех сторон. Таким образом выделится меньше сока, и тесто в некоторых местах не будет сырым. Прошу прощения за главное фото, мы половину пирога съели еще горячим)) Угощайтесь!

Ингредиенты

Соль

1 щепот.
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

450 г
Шампиньоны

75 г
Сыр твердый

70 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Соль
Перец черный
Голень куриная

7 шт
Мак

1 ч. л.
Молоко

3 ст. л.
Сметана

250 мл
Сахар

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Дрожжи

11 г

Приготовление

Для опары: сметану подогреть до теплого состояния, добавить в нее дрожжи, сахар и муку, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. В подошедшую опару добавить яйцо, соль и перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла, и оставить в теплом месте на 2 часа. Через час тесто нужно обмять.

Для начинки: лук нарезать мелкими кубиками, грибы средними кубиками, морковь соломкой.

Обжарить в масле до румяного цвета.

Сыр нарезать полосками, сложить их друг на друга, а затем нарезать кубиками.

У куриной голени оголить косточку с помощью ножа.

Затем отрубить ее с помощью кухонного топорика.

Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей. Голени нафаршировать обжаренными овощами и сыром, посолить и поперчить.

Каждый кусочек теста раскатать в овал, положить голень, защипать края.

Голени в тесте выложить в форму (d - 24 см), застеленную пергаментом и смазанную 1 ч. л. растительного масла. 8-й кусочек теста распределить по форме, закрывая пустоты.