Эстонский крингель

Описание

Крингель - по Эстонски крендель, сладкий дрожжевой хлеб. Мягкое, воздушное и нежное тесто. Начинки можно использовать любые. Угощайтесь!

Ингредиенты

Молоко

130 мл
Дрожжи

7 г
Сахар

2 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сахар

3 ст. л.
Мука пшеничная

260 г
Ванилин

2 щепот.
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

35 г
Корица

1 ч. л.
Сахар

3 ст. л.
Масло сливочное

70 г
Сахарная пудра

Приготовление

Для опары смешать все ингредиенты и оставить на 20 минут. Должна образоваться пышная шапочка. К опаре добавить яйцо, сахар и ванилин, перемешать венчиком.

Затем добавить растопленное сливочное масло и частями просеянную муку.

Замесить тесто, скатать его в шар и поместить в чистую миску смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

Тесто должно увеличиться вдвое.

Стол припылить мукой и раскатать на нем тесто в большой овал. Для начинки смешать все ингредиенты. По тесту распределить начинку.

И скатать в плотный рулет. Защипать края.

Полученный рулет разрезать вдоль на две части. Повернуть половинки разрезами вверх.

Переплести половинки рулета между собой и соединить концы. Получается вот такой венок. Переложить на противень застеленный пергаментом и смазанный 1. ч. л. растительного масла. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Остудить до теплого состояния, перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы