Капустник

Описание

Я опять к вам с практичным рецептом. Ну очень практичным! Рецепт пирога от Юлии Высоцкой с моими изменениями и дополнениями.

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Желток яичный

2 шт
Масло сливочное

180 г
Сахарная пудра

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Капуста квашеная

1 кг
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Тмин

1 горстк.
Масло растительное

3 ст. л.
Филе куриное

300 г
Сметана

150 г

Приготовление

Муку растереть в крошку со сливочным маслом.

Смешать сметану с яичным желтком, солью и сахарной пудрой, добавить в мучную смесь.

Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на полчаса.

Предварительно промытую или вымоченную капусту (по мере необходимости) пожарить на растительном масле с луком, добавить тмин. Яйца сварить, измельчить и добавить в начинку.

Вынуть тесто итз холодильника, разделить на 2 неравных части. Большую часть теста раскатать и выложить в предварительно смазанную форму. Выложить на тесто обжаренную начинку, сверху положить кусочки куриного филе.

Раскатать вторую половину теста, выложить на пирог, защипать края. Смазать желтком, немного разведенным молоком или водой. Острым ножом сделать крестообразный разрез. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.