Описание
За основу я взяла острый вьетнамский салат Goi Ga Bap Cai и добавила фруктовую нотку - манго! Хотя вполне можно использовать и нектарин! Из серии: удивляем гостей!
Ингредиенты
-
Грудка куриная
1 шт
-
Капуста белокочанная
500 г
-
Морковь
2 шт
-
Манго
1 шт
-
Лайм
1 шт
-
Кинза
-
Уксус
4 ст. л.
-
Соус
1 ч. л.
-
Перец красный жгучий
-
Масло растительное
50 г
-
Специи
-
Лук красный
1 шт
-
Сахар
1 ст. л.
-
Орехи кешью
Приготовление
Подготовить капусту, манго, морковь и лайм (или лимон) и зелень.
Капусту нашинковать тонкими узкими полосками, залить холодной водой, в которую добавлены две ст.л. рисового уксуса и ст. л. сахарного песка. Хорошо размешать и поставить в морозилку минут на 10 или в холодильник.
Как можно однороднее, узкими длинными полосками, нарезать остальные ингредиенты. Для соуса: очень мелко нарезать луковицу, добавить соль, растительное масло, рисовый уксус, рыбный или соевый соус (по желанию), выжать сок лайма, поперчить и хорошо размешать.
Капусту вынуть из морозилки и слить маринад. Аккуратно смешать все ингредиенты. Соусом лучше заправлять непосредственно перед подачей! Можно добавить измельченные орехи кешью (предварительно просушенные на сухой сковородке). Подавать со сладким чили соусом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.