Описание
Удобная закуска из дешевой рыбки, которая по-гречески называется "Гаврос". Другие ее названия: анчоус, хамса. Рыбка всегда продается свежайшая! Имея в холодильнике такую закуску, вас трудно застать врасплох. Отлично подходит к крепким напиткам.
Ингредиенты
-
Анчоусы
1 кг
-
Чеснок
8 зуб.
-
Орегано
1 ст. л.
-
Соль
2 ст. л.
-
Уксус
3 стакан
-
Масло оливковое
0.5 стакан
Приготовление
Моем рыбку и чистим, отделяя головы с кишками.
Складываем в компактную посуду, которую удобно держать в холодильнике.
Добавляем чеснок, нарезанный 4 зубчика (по выбору мелко или крупно), орегано, уксус 2 стакана, соль к рыбке. Хорошо перемешиваем и ставим на 3 дня в холодильник.
Достаем из холодильника. Отсоединяем хребет от мякоти. Т.к. рыба замариновалась, то отделять хребет очень легко и быстро. Маринад выливается.
Кладем рыбку обратно в посуду с крышкой для хранения в холодильнике. Добавляем 4 зубчика чеснока, оставшийся уксус и оливковое масло. Теперь рыбка хранится в холодильнике, не изменяет свои вкусовые качества и сервируется на стол в любой момент.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.