Апельсиновый кекс с маком

Описание

Нежный, ароматный кекс не оставит равнодушным никого. Очень легкий в приготовлении. Огромное спасибо Леночке Чумак, которая поделилась рецептом.

Ингредиенты

Маргарин

150 г
Сахар

200 г
Яйцо куриное

3 шт
Соль
Апельсин

1 шт
Молоко

3 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Мак

4 ст. л.
Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.

Приготовление

Апельсин вымыть, снять цедру (1 ч. л.), разрезать пополам и выдавить сок.

Мак поджарить на сухой сковороде (минут 5).

150 гр. маргарина размягчить, добавить сахар и растереть. Добавить по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого. Посолить, добавить молоко, цедру, половину апельсинового сока и оливковое масло. Перемешать.

Для выпечки я всегда пользуюсь вот таким маргарином

Муку просеять с разрыхлителем, добавить мак.

Понемногу добавить к яично-масляной массе. Аккуратно перемешать ложкой. (я миксером на малых оборотах )

Форму смазать маслом, выложить тесто.

И выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 50-60 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Вынуть готовый кекс, слегка остудить, сделать зубочисткой проколы по всей поверхности кекса и полить (чайной ложкой) оставшейся половиной апельсинового сока.

Комментарии и отзывы