Сырный суп с рисом и лососем

Описание

Совершенно неприхотливый суп, разве что рыбкой запастись. Плавленный сын найдётся даже в сельских магазинах, так что суп можно назвать за простоту "Дачным". Подавать такой суп можно и вечером на ужин. Идеально подошли к супчику слойки с сыром, которые испеклись накануне.

Ингредиенты

Рис

1 упаковка
Лосось

200 г
Сыр сливочный

175 г
Вода

700 мл
Укроп

1 ст. л.
Приправа

0.3 ч. л.
Морковь

1 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Масло растительное

1 ст. л.
Соль

0.3 ч. л.

Приготовление

Вначале поставить вариться в подсоленной воде рис Кубань ТМ"Мистраль" на 25 минут.

Или отварить заранее.

Натереть морковь, половинку луковицы нарезать.

Обжарить до мягкости на растительном масле.

Плавленный сыр можно взять и в брикетиках, тогда его размять вилкой и развести в небольшом количестве кипятка отдельно-будет легче.

Я брала Литовский сыр в коробочке. С добавлением пармезана. Разводим его в кипятке в кастрюле, в которой будет суп.

Перенести в кастрюлю обжаренные овощи.

Готовый рис из пакетика.

Перемешать, посолить.

Лосось у меня Норвежский, в нарезке замороженный, но быстро размораживается. Когда захочется солёной рыбки, я его достаю и засаливаю.

Поделила на кубики.

Высыпать рыбу в супчик.

Приправить миксом из трав Средиземноморской кухни. Прогреваем и даём повариться минуты 2-3, чтобы рыбка схватилась в кипятке, но осталась нежной. В самом конце добавить укроп.