Грибной суп с азиатским приветом

Описание

Это грибной суп с куриным филе и южноазиатской приправой Гарам Масала. Это смесь специй: кардамон, черный перец, корица и гвоздика. Суп получился ароматным и вкусным. Главное - с приправой не переборщить :)

Ингредиенты

Приправа

1 ч. л.
Сливки

70-100 мл
Сельдерей корневой

5-6 ст. л.
Лук-порей
Морковь

1 шт
Грудка куриная

300 г
Шампиньоны

400 г
Вода

1,5 л
Соль
Горошек зеленый

5-7 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты, которые потребуются для этого блюда.

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

Шампиньоны нарезаем как вашей душе угодно, моей было угодно нарезать на тонкие пластинки.

Порей, сельдерей и морковь нарезать тонкими полосками.

Куриное филе заливаем холодной водой, ставим на плиту и не забываем вовремя снять пенку. Через 3-4 минуты добавляем в кастрюлю шампиньоны и варим еще минуты 3-4. Затем в бой идут морковь, лук-порей и сельдерей, которые будут вариться еще минут 5. После этого добавляем сливки и лавровый лист. Оставляем эту чудную компанию на 5-7 минут.

Тем временем нарезаем петрушку. Я для красоты еще добавлю в тарелочку бланшированные помидорки черри.

А суп к этому времени уже готов. Добавляем Гарам Масала. Корица и гвоздика очень душистые специи, поэтому добавляем в самом конце, чтобы их дивный аромат не выветрился.