Итак, готовим тесто для клецек. Воду в кастрюльке нагреть, добавить сливочное масло, соль и довести до кипения, помешивая.

Дальше засыпаем манную крупу и, постоянно помешивая, хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

Манку немного остудить, после добавить яйцо, сыр. Сыра можно добавлять больше, чем указано в ингредиентах. Тут как раз тот случай, когда говорят, что кашу маслом не испортишь.

Хорошо размешать и сформировать из теста шарики (лучше формировать влажными руками). На фото все шарики, которые у меня получились из этого количества манного-сырного теста. Величину шариков делайте по своему усмотрению. У меня величиной с грецкий орех.

Теперь берем бульон. Он у нас уже готовый. Мясо остается в бульоне, его мы не выкладываем. У меня сварен из свинины. Если это будут кушать маленькие детки, тогда лучше варить бульон из курицы, индюшки или телятины. Бульон довести до кипения, добавить морковку (я ее нарезала вот так фигурно, но можно просто натереть на терке). Варим минут 10-15. Вот тут я в суп положила еще немного картошки, так как мой муж не понимает первое без этого овоща. Если в супе будет картошка, тогда его нужно проварить до готовности картофеля. Обязательно пробуем суп на соль. И добавляем все по своему вкусу (я имею в виду соль и специи).

Затем аккуратно опускаем в суп клецки и варим еще минут 5.

В конце добавить зелень.

Вот наш готовый супчик.

Наливаем в тарелку и кушаем с аппетитом.