Баклажан испечь на маленьком огне (прямо над конфоркой). Режем огурцы, помидоры, лук - все, как в обычный салатик! Добавить рубленый баклажанчик и жареный перчик. Можно добавить чесночок и зелень петрушки. Посолить и заправить маслом.