Торт "Танки грязи не боятся!"

Описание

Если честно, то я не сильна в оформлении тортов. Ну не выходит у меня это ювелирно-аккуратным. Вроде и принципы знаю, и в детсве очень неплохо рисовала и лепила из пластилина и глины, но вот красивая кондитерка - не мое. А ведь хочеться любимого удивить на 23 февраля. Тем более, что 23 февраля в далеком 1994 было днем начала наших отношений. Но тем кому искусство украшения тортов дано - представляю свою идею оформления. У меня тортик вышел коряво-домашним, но, надеюсь кто-то из поварят как-нибудь воспроизведет его посимпатишнее!

Ингредиенты

Хлопья кукурузные
Вафельные трубочки

400 г
Шоколад молочный

100 г
Молоко

50 мл
Масло сливочное

30 г
Соль
Вишня

200 г
Сметана

350 г
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

200 г
Молоко сгущенное

1 банка

Приготовление

Собственно коржи могут быть любыми другими. Таким образом можно оформить "Кучерявый пинчер" или любой другой торт, который готовится по его принципу. Приготовила торт "Шапка Мономаха", который уже один раз выставляла в "стандартном" оформлении. Это любимый торт моего мужа, вот его и готовила. Готовлю я коржи в ХП. Яйца сбиваю вилкой, заливаю в чашу ХП.

Добавляю 0,5 банки сгущеного молока

Далее мука (170 г) и разрыхлитель теста. Включаем ХП в режим "Бездрожжевое теста". У меня он называется "Пирожное".

Через 15 минут после начала замеса, программу приостанавливаем и немного теста "размазываем" по пергаменту на два пласта толшиной около 0,5 мм. Программу выпечки в ХП запускаем на продолжение

А два пласта выпекаем в духовке при 180-200 градусах в течение 15 минут

Это готовый корж из ХП.

Корж невысокий (даже мешалка торчит) из-за небольшого объема теста, а так - вполне хорошо поднялся. На разрезе это видно.

А пока выпекался корж в ХП, я приготовила маленькие профитрольчики для колес танка. 40 мл воды довести до кипения, добавить щепотку соли, растворить 30 г сливочного масла. Не снимая с огня добавить 30 г муки и, тщательно перемешивая, заварить тесто. Слегка охладить и вбить одно яйцо. Хорошо размешать до гладкости теста

Выкладываем тесто кофейной ложкой на пергамент и выпекаем 15 минут при 180-200 градусах

Вернемся к танку. Края коржа я обрезала для формирования башни. Можно вырезать и цельную башню, но меня очень привлекли эти аккуратные уголочки.

Еще две боковинки отрезать чуть короче вафельных трубочек. Они пойдут вперед и наазд танка

Весь остальной корж режем небольшими кубиками

Из второй половины банки сгущенки и сметны сбиваем крем венчиком

Промазываем кремом тонкие коржи, обрезав их по узким краям

Остальные кусочки коржа кладем в крем

Часть трубочек выкладываем на дно танка

Сверху - корж

Промазываем корж кремом, кладем размороженую вишню

Выкладываем кусочки коржа, перекладывая их вишней.

В два слоя. Впереди и сзади танка выкладываем боковинки от коржа

Смакивая трубочки одной стороной в крем, обкладываем ими танк. Нижние трубочки я подперла бумагой. к сожалению количества трубочек не расчитала и пришлось их поломать и выложить в середине только края.

Заливаем в середину еще немного крема

и в таком виде я отправила торт "отдыхать" до утра в холодильник

Утром я разогрела молоко и, помешивая, растворила в нем шоколад на медленном огне

Поливаем шоколадом серединку торта

Накрываем вторым тонким коржом, промазываем кремом

Заливаем глазурью. Башню тоже "вымачиваем" в креме, склеиваем, воодружаем на танк. Вместо дула - обваляная в глазури вафельная палочка. Башню тоже заливаем глазурью. Отправляем в холодильник минут на 30

Профитроли разрезаем пополам

Обмакиваем эти половинки со всех сторон в смеси крема и шоколадной глазури, которая натекла с торта и "приклеиваем" на танк вместо колес.

Четыре профитроля обмакиваем в крем и выкладываем вместо бензобака

Крем для этого торта достаточно жидкий и как бы я ни старалясь вытереть его с тарелки - следы от него останутся. Прием с подкладыванием листов бумаги под торт, который был озвучен в полезных советах, тут тоже не пройдет - бумага просто размокнет. Поэтому я пошла по пути наименьшего сопротивления - засыпала крем кукурузными хлопьями. Получился "грунт", по которому мчится наш танк!