Описание
Ну, оооочень вкусно! А какой аромат стоял, пока пирог запекался в духовке!!! Можно было с ума сойти...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
260 г
-
Масло сливочное
150 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сметана
1 ст. л.
-
Филе рыбное
300 г
-
Сыр твердый
50 г
-
Сыр голубой
50 г
-
Сливки
200 мл
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
Приготовление
Рыбу вымыть и разделать на филе без кожи.
Филе нарезать небольшими кусочками или ломтиками, слегка посолить и поперчить.
Муку просеять, добавить соль и масло, нарезанное небольшими кусочками.
Растереть руками в однородную крошку. Добавить слегка взбитое яйцо и перемешать.
Если тесто все еще рассыпается, добавить сметану и вымесить.
Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и вынести на холод на 1 час.
Форму диаметром 26-28 см смазать жиром, размять по форме тесто, оформив высокий бортик, застелить пекарской бумагой и насыпать сухой горох. Поставить в духовку, нагретую до 180*С, на 10-15 минут.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Яйца взбить с солью и перцем, влить сливки и хорошо перемешать.
Форму с подпеченным тестом достать из духовки, удалить горох и бумагу. На дно равномерно насыпать твердый сыр.
Разложить рыбу.
Сверху раскрошить рокфор.
Залить заливкой.
Поставить в духовку, запекать 30-40 минут.
Готовый пирог вынуть и дать постоять 10 минут. Затем извлечь из формы, положить на решетку и посыпать зеленью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.