Булочки с ветчиной

Описание

Такие булочки можно взять на природу, хороши с супчиком, можно просто перекусить.

Ингредиенты

Мука пшеничная

380 г
Соль

1 ч. л.
Сахар

2 ч. л.
Дрожжи

1.5 ч. л.
Молоко

150 мл
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

70 г
Ветчина
Чеснок

4 зуб.
Укроп

1 пуч.
Сыр твердый
Желток яичный

1 шт

Приготовление

Муку просеять, добавить соль, сахар, сухие дрожжи и яйцо, слегка взбитое вилкой.

Далее - теплое молоко.

Перемешать деревянной лопаткой, чтобы мука впитала в себя жидкость. Затем добавить в тесто растопленное сливочное масло. И хорошо вымесить тесто. Сформировать из теста шар, переложить его в миску и накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на час–полтора, пока тесто как следует не подойдет и не увеличится в объеме в полтора-два раза.

Я этот процесс доверила хлебопечке. Там же и подходило тесто. На фото тесто поднялось в три раза.

Тесто обмять, разделить на равные кусочки. Раскатать скалкой каждый кусочек, выложить на него тонкий ломтик ветчины.

Сворачиваем тесто с ветчиной в рулет, защипывая края.

В получившейся булочке острым ножом сделать глубокий надрез.

В половину булочек я добавила сыр.

Булочки выложить на смазанный маслом противень. Каждую смазать яичным желтком. Пусть они отдохнут. Чеснок, укроп мелко порезать и хорошо размять толкушкой. В центр каждой булочки выложить немного чесночной обмазки.