Описание
Вкусный и сытный суп.
Ингредиенты
-
Фасоль
100 г
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
-
Помидор
2 шт
-
Щавель
100 мл
-
Сливки
100 мл
-
Перец белый
0.25 ч. л.
-
Масло сливочное
Приготовление
Фасоль на 12 часов замочить в холодной воде (2,5 л). В той же воде поставить под крышкой на медленный огонь.
Лук-порей тщательно промыть и нарезать пластинами.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и разрезать на четвертинки.
В сковороде растопить 3 ст. л. сливочного масла и потушить на нем лук-порей вместе с репчатым. К сливочному маслу можно добавить немного подсолнечного.
Затем к луку добавить нарезанную морковь и тушить все вместе.
Тушеные овощи и помидоры положить в кастрюлю и варить, пока фасоль не станет мягкой (около часа). К концу варки добавить соль и перец.
Щавель нарезать соломкой. Честно говоря, я не знаю, почему в рецепте количество щавеля указано в мл. Поэтому я решила, что 80-100 гр щавеля будет достаточно.
Разогреть сливочное масло на сковороде и минут 10 потушить на нем щавель.
Когда фасоль станет мягкой, в суп влить сливки и хорошо размешать.
Затем добавить щавель, быстро довести до кипения, снять с огня и оставить настояться под крышкой минут на 10.
Хлеб нарезать на квадратики и подрумянить на сливочном масле.
Затем суп разлить по тарелкам, а сверху положить кусочки поджаренного хлеба.
Ну, вот и все. Можно пробовать.
Думаю, что любителям овощных и луковых супов этот суп придется по вкусу.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.