Суп с рисом и арахисовой пастой

Описание

Купил арахисовую пасту. Пришла идея приготовить с ней суп. И получился он просто изумительный. Во время поста можно варить этот суп на воде. Он тоже получается вкусный и сытный.

Ингредиенты

Курица

250 г
Рис

50 г
Масло растительное

3 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Перец чили

1 ч. л.
Морковь

1 шт
Картофель

1 шт
Сельдерей черешковый

3 шт
Вода

1.2 л
Паста арахисовая

2 ст. л.
Арахис
Соль
Перец черный
Зелень

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отвариваем филе в 1л. бульона. Достаем и режем кубиком.

Лук режем мелким кубиком, морковь трем на терке, картофель режем брусочком.

В пакете крошим арахис.

На масле пассеруем лук, морковь и чеснок. Добавляем перец чили и очищенный и порезанный кубиком сельдерей.

Добавляем к зажарке арахисовую пасту. Хорошо перемешиваем. Добавляем рис. Еще раз перемешиваем. Заливаем водой, так что бы вода покрывала рис. Тушим 7 мин., что бы рис впитал в себя аромат арахисовой пасты. До готовности не тушим, так как зажарка может пригореть.