Описание
Очень ароматный, яркий суп с оригинальным вкусом. Его могут поесть, как вегетарианцы, так и постящиеся. Мне кажется, что суп подходит и для тех, кто сидит на диете. Вкусен и в теплом, и в холодном виде.
Ингредиенты
-
Свекла
250 г
-
Сельдерей листовой
6 веточ.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Молоко кокосовое
200 мл
-
Вода
200 мл
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Сок
-
Чеснок
2 зуб.
-
Соль
Приготовление
Свеклу запечь или отварить. Почистить.
Лук порезать кубиком. Если у вас есть черешковый сельдерей, то порезать пару черешков. У меня его нет, поэтому я просто порезала стебли.
Слегка обжарить лук и сельдерей.
Влить соевый соус Kikkoman.
Прожарить с соусом еще пару минут.
Влить воду.
Кокосовое молоко. Довести до кипения, уменьшить огонь. Накрыть крышкой и поварить 7-10 минут.
Свеклу порезать и положить в блендер. Добавить листики сельдерея.
Влить жидкие ингредиенты.
Пюрировать. Попробовать на вкус. Посолить. Вылить обратно в кастрюлю и довести до кипения. Нам нужно суп прогреть вместе со свеклой.
Перелить обратно в блендер. Добавить по вкусу сок лайма (можно и лимона). Еще раз пюрировать.
Мелко порезать чеснок. Суп разлить по тарелкам, либо чашкам, или стаканам. Посыпать чесноком. Можно подавать с сухариками, хлебом или декоративными чипсами.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.