Описание
Пикантный и "остренький" вариант привычного блюда.
Ингредиенты
-
Квас
0.5 л
-
Огурец
1 шт
-
Редис
150 г
-
Морковь
1 шт
-
Горчица
0.5 ст. л.
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Лук зеленый
-
Соль
-
Тмин
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Сахар
0.5 ст. л.
Приготовление
Наши нехитрые ингредиенты. Морковь отвариваем заранее. Квас я взяла белый "Очаковский" для окрошки с хреном. Если у вас обычный квас. то советую добавить в окрошку тёртый хрен по вкусу.
Мелко режем зелёный лук.
Кладём его в кастрюльку, добавляем тмин, соль, сахар и горчицу. Растираем пестиком.
Мелко режем петрушку.
Добавляем петрушку в кастрюльку. Туда же добавляем растительное масло.
Режем мелкими кубиками огурцы и - тонкими полукружьями редис.
Мелкими кубиками режем отваренную заранее морковь.
Огурцы, редис и морковь добавляем в кастрюльку.
Тщательно перемешиваем. Запах одуряюще прекрасен!
Добавляем охлаждённый квас и перемешиваем. Пробуем на вкус, корректируем, если нужно. И разливаем порции по тарелкам. В тарелки можно добавить сметану при желании.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.