Описание
Любителям остренького рекомендую...
Ингредиенты
-
Баклажан
1 кг
-
Перец болгарский
5 шт
-
Перец красный жгучий
4 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Помидор
3 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Масло подсолнечное
100 мл
-
Зелень
-
Соль
-
Перец черный
-
Перец красный жгучий
-
Соевый соус
1 ст. л.
Приготовление
Баклажаны нарезать брусочками.Посолить и оставить на некоторое время.
Можно также использовать хвостики от баклажанов.Очистить их от веточки и добавить к синеньким.
В раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета.Болгарский перец нарезать широкими полосками, добавить к луку.Острый перец можно положить целиком.
Через пару минут добавить нарезанные помидоры.
В чашку с баклажанами налить холодную воду.Перемешать баклажаны. Хорошо отжать.
Отжатые баклажаны добавить в казан. Добавить специи: соль 1-1,5 ч.л.,перец красный и черный по 0,5 ч.л. Все хорошо перемешать.Огонь уменьшить и тушить овощи минут 10-15 под закрытой крышкой.
За 5 минут до готовности добавить измельченные зелень(у меня укроп, кинза, базилик, петрушка),чеснок и 1ст.л. соевого соуса.
Когда остынет, можно подавать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.