Суп грибной с кабачками

Описание

Этот ароматный летний суп никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Грибы

300 г
Кабачок

1 шт
Картофель

3 шт
Морковь

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Лук репчатый

1 шт
Специи
Зелень

Приготовление

Чистим овощи

На большой терке трем морковку, я использую закрытую терку.

Т. к я не люблю вареный лук, а без лука суп получается не ароматный, я нашел выход и измельчаю лук в блендере, тем самым избавляясь от луковых слез.

Режем картофель большими кубиками, наливаем в кастрюлю 1.5 л воды, засыпаем туда картофель и ставим на огонь, можно посолить или добавить 1 бульонный кубик magi (грибы или курицу)

В сотейнике пассируем морковь вместе с чесноком около 3-4 минут.

После обжариваем наши грибы и к ним добавляем морковку с чесноком. обжариваем около 10 мин если как у меня вареные, солим, а если свежие или замороженные шампиньоны то пока из них не выпарится вода.

Как только вода с картофелем закипит добавляем лук и наши грибы. Ставим на средний огонь. Варим 10 мин

Пока варится суп режем кабачки, после чего также добавляем в суп, бросаем туда перец горошком 5 шт. и перец душистый 4 шт. Варим до готовности картофеля.