Описание
Сегодня предлагаю вам отведать одно из блюд вьетнамской кухни - острые рисово-сырные шарики (Co'm Chiеn Phо Mai). За свою историю вьетнамская кухня успела порядочно натерпеться от разного рода завоевателей. Наверное, ни в одной другой кухне мира удивительным образом не сочетаются азиатские традиции и европейские новинки. Но основным принципом вьетнамских кулинаров остается легкость и свежесть.
Ингредиенты
-
Рис
100 г
-
Киноа
2 ст. л.
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Сыр голландский
100 г
-
Соус
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
-
Желток яичный
2 шт
-
Сухари панировочные
100 г
-
Соль
-
Масло растительное
-
Вода
250 г
-
Лук зеленый
1 шт
-
Перец красный жгучий
1 шт
Приготовление
Приготовим рис (залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 15 минут) и киноа (хорошо промыть холодной водой, залить в соотношении 1:2, довести до кипения, посолить, убавить огонь, варить 10 минут)
В небольшом количестве (1 ч. л) растительного масла обжарим мелко нарезанный зеленый лук и измельченный красный жгучий перец в течение 30 секунд.
Смешиваем подготовленный рис, киноа и кунжут.
Добавляем обжаренный лук, натертый сыр и рыбный соус.
Формируем небольшие шарики (чуть больше грецкого ореха)
Каждый шарик обваливаем сначала в муке, затем в желтке, и в панировочных сухарях.
Обжариваем в разогретом растительном масле.
Выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.