Трайфл "Наслаждение"

Описание

Изысканный десерт для завершения званного ужина или банкета, да и просто побаловать своих близких. Наивкуснейший шоколадно-ореховый бисквит с ароматным малиновым соусом, лимонным курдом и взбитыми сливками никого не оставит равнодушным. Прелесть этого десерта и в том, что все составляющие (кроме взбитых сливок) можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до часа "Х". А собрать десерт не составит труда. Угощайтесь!

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар тростниковый

85 г
Мука пшеничная

3 ст. л.
Масло сливочное

45 г
Фундук

85 г
Шоколад темный

70 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

100 г
Сок лимонный

4 ст. л.
Цедра лимона

1 ст. л.
Масло сливочное

40 г
Малина

400 г
Сахар тростниковый

50 г
Сливки

200 мл
Сахарная пудра

2 ст. л.

Приготовление

В чашу миксера добавить яйца, сахар и взбить в пышную массу.

Добавить размягченное масло, размолотые в муку орехи, тертый шоколад, перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель.

Разъёмную форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпечь при 180 градусов до готовности. Остудить. Нарезать на квадратики. Размер моей формы - 20 см. Я разрезала корж вдоль на 2 части, а затем на кусочки. Крошки не выбрасывать, они пойдут на украшение десерта.

Для лимонного курда в металлической миске смешать яйца, сахар, лимонный сок и цедру. Поставить на водяную баню и варить, помешивая, на среднем огне до загустения, 7-8 минут. Процедить через сито.

Добавить кусочки масла, размешать и поставить в холодильник.

Далее приготовить малиновый соус. Для этого замороженную малину предварительно разморозить, растолочь толкушкой и протереть через сито для удаления косточек. Смешать с сахаром. Вот эту процедуру я советую поручить супругу, чтобы не скучно было смотреть телевизор.

Тростниковый сахар измельчить в кофемолке.

Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков.

На дно бокалов выложить кусочки бисквита, затем полить малиновым соусом, добавить лимонный курд и сливки. Повторить слои до заполнения бокала. Верх украсить крошками бисквита или по вкусу.