Азиатский суп

Описание

Для приготовления этого супа я использовала киноа от "Мистраль".

Ингредиенты

Киноа

150 г
Бекон

125 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Батат

700 г
Бульон

800 мл

Приготовление

Основные ингредиенты. Киноа залить 250 мл воды, посолить и варить на слабом огне 15 минут.

Лук и чеснок очистить и порубить. Бекон нарезать кубиками. В кастрюле с толстым дном нагреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить лук с беконом до полу прозрачности лука. Добавить чеснок.

Если в ваших магазинах водится такой зверь, как "батат", смело используйте его - получите аутентичный суп. Я же взяла родную картошечку, очистила, нарезала кубиками и добавила в кастрюлю.

Влить овощной бульон, посолить, поперчить, приправить чили. Суп довести до кипения и варить под крышкой 15 минут, выложить из супа 4 столовые ложки кубиков картофеля и бекона, оставшиеся продукты пюрировать.