Пирог "Хрюша"

Описание

Из этого теста получаются очень вкусные пироги и курники. Полный рецепт приготовления теста http://www.povarenok.ru/recipes/show/65779/ я описала в печенье "Ракушки" и "Слоeночки". Сегодня хочу поделиться с вами вот таким пирогом. На сайте похожий есть, но мой всe же отличается. Можно, конечно, испечь обычной формы пирог, но этот "Хрюша" уж очень понравился моему внуку! Да и взрослым интересно скушать такой пирожок!

Ингредиенты

Филе куриное

300 г
Шампиньоны

200 г
Картофель

500 г
Лук репчатый

1 шт
Масло сливочное

70 г
Мука пшеничная

3 шт
Маргарин

250 г
Вода

1 стакан
Уксус

1 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Перец душистый

2 шт
Соль
Перец черный

Приготовление

Замешиваем тесто по рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/65779/ 1. Муку и маргарин растираем в крошку. 2. В стакане холодной воды растворяем соль и добавляем уксус 3. В сухую смесь выливаем жидкость и добавляем яйцо. 4. Замешиваем тесто, оно не должно быть крутым, долго не месить. 5. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник.

Займёмся начинкой: Филе курицы и шампиньоны нарезать кусочками, лук - полукольцами, добавить сливочное масло.

Быстро обжарить на сильном огне, помешивая, в течении 5-7 мин. Нужно обжарить так, чтобы жидкости немного осталось, посолить и поперчить по вкусу.

Очищенный картофель нарезать маленькими кубиками и смешать с горячими ещё курицей и грибами. Отставить в сторону примерно на 20 мин. Жидкость в это время почти впитается в картофель и начинка остынет.

Как только наша начинка будет готова, достаём тесто из холодильника, отделяем маленький кусочек для украшения поросёнка ( на пятачок, ушки, хвостик!). Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Переносим тесто на пекарскую бумагу, слегка присыпанную мукой.

Сделать вот такие разрезы.

Заплести косичкой.

Края накрыть и подвернуть. Перенести пирог на противень.

Сформируем мордочку и ушки

Сделаем хвостик.

Смажем "Хрюшу" яйцом. Выпекать в разогретой духовке до 200 град. 50-55 мин. Я через 30 мин прикрыла фольгой, чтобы не подгорел. Остудить на решётке в течение 15-20 мин, прикрыв полотенцем, чтобы пирог немного "пришёл в себя", впитался сок.