Описание
Видела на сайте похожие рецепты, но такого нет. замечательный супчик, который любят многие. В моей семье его всегда готовила мама, но когда у меня создалась своя семья, оказалось, что муж суп этот обожает, приготовив несколько раз, я поняла, что хочется что-то изменить и поэкспериментировать. И вот эксперимент удался! Получилось очень вкусно изысканный ореховый вкус Нута в супчике был как изюминка.
Ингредиенты
-
Горох
1 стакан
-
Нут
1 стакан
-
Ребра свиные
8 шт
-
Картофель
3 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Соль
-
Перец душистый
-
Куркума
-
Вода
2.5 л
-
Лист лавровый
1 шт
Приготовление
Нут замочить на ночь. Если требуется, горох тоже замочить. у меня горох не надо замачивать, и варится он 20 мин.
В закипевшую воду положить нут, варить до готовности на большом огне. у меня заняло минут 20-25.
В это время подготовить овощи. Нарезать лук кубиком, морковь кружочками.
Картофель нарезать мелким кубиком.
Когда нут готов, добавляем промытый горох.
И копченые ребрышки. Сделать огонь выше среднего.
Пробуем горох, когда он будет почти готов, добавить картофель, соль, куркуму, лавровый лист. огонь уменьшить.
Когда картофель будет готов, горох уже разварится, а нут будет целым, бульон будет красивой бархатистой структуры.
Сделать зажарку. тушить под крышкой морковь с луком на подсолнечном масле 3 мин. снять крышку и поджарить еще в течение 1 минуты.
Добавить зажарку в суп. Выключить огонь, дать супчику немного отдохнуть.)
Подать с зеленью и крутонами.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.