Описание
И Домашняя тортилья. Очень вкусное, сочное блюдо мексиканской кухни. Ничего сложного, а как будут довольны ваши близкие!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
150 г
-
Масло сливочное
35 г
-
Вода
70 мл
-
Фарш мясной
200 г
-
Грибы
2 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Соус
200 мл
-
Паприка сладкая
0.5 ч. л.
-
Зира
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Табаско
-
Сыр твердый
-
Перец черный
-
Масло растительное
Приготовление
Муку перетереть пальцами с холодным сливочным маслом, нарезанным кусочками.
Постепенно добавляя теплую воду, замесить эластичное тесто. Воды может понадобиться немного больше или меньше.
Тесто разделить на четыре части, каждую раскатать тонко в лепешку.
Каждую лепешку обжарить с двух сторон на сухой сковороде на среднем огне. Внимание, они жарятся очень быстро, буквально 1-2 минуты. Не передержите, они должны быть слегка золотистыми. Готовые лепешки складывать во влажное полотенце, для сохранения мягкости.
В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить до золотистого цвета лук.
Добавить фарш, нарезанные грибы, соль, перец, паприку и зиру. Если любите остренькое, можно еще добавить и капельку табаско. Все хорошо перемешать.
Добавить 100 мл томатного соуса и немного воды, перемешать, убавить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
Начинка у меня получился слегка жидкой, я ее не много процедила, бульон сохранила. Начинку выкладываем на лепешку, лепешку заворачиваем рулетом.
На дно формы для выпекания налить немного томатного соуса, сверху положить рулетики, остаток томатного соуса смешать с бульоном и залить все этой смесью. Присыпать по вкусу тертым сыром. Запекать 15-20 минут в заранее разогретой до 200 гр. духовке.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.