Печенье "Творожные розы"

Описание

На сайте есть несколько рецептов подобного печенья, я же хочу предложить скорее не рецепт, а вариант оформления.

Ингредиенты

Творог

200 г
Масло сливочное

250 г
Мука пшеничная

12 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Сахар
Цукаты
Корица

Приготовление

Творог протереть через сито или измельчить блендером вместе с яйцом (я воспользовалась вторым вариантом), масло растопить.

Соединить все ингредиенты, кроме сахара, и замесить нежное, но эластичное тесто.

Тесто тонко раскатываем и стаканом или формочкой вырезаем кружки (диаметр примерно 5-6 см).

В тарелку насыпаем толстым слоем сахар. Берем кружок теста и укладываем его одной стороной на сахар, слегка прижимаем для закрепления на нем сахара.

Теперь складываем кружок пополам, стороной с сахаром внутрь.

И еще раз пополам.

Защипываем аккуратно внутренние слои (см. фото).

А затем надо хорошо слепить внешние края.

Выкладываем заготовки наших роз на смазанный противень и расправляем "лепестки". Особо усердствовать с этим не стоит, так как во время выпечки тесто немного "поплывет", и они раскроются сами собой, а вот скрепить слои нужно как можно лучше, иначе роза совсем потеряет свою форму.

В серединку "розы" я положила ананасовый цукат, он выполняет роль бутона. Цукаты лучше перед этим залить кипятком и дать постоять минут 5, чтобы при выпечке они остались сочными.

Часть "роз" я просто посыпала слегка корицей.

Ставим наше печенье в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут, ориентируемся по своей духовке и цвету печенья - оно должно стать золотистым.

Комментарии и отзывы