Салат «Конец праздникам» с теплым горошком

Описание

Кончились праздники, кончилась и моя «сладкая» жизнь. Хотя бы на недельку ))) Ужин уже решила сделать с пониженным количеством калорий, вышел такой вот легкий, овощной салатик с прогретым на сковороде зеленым горошком. Получилось не только полезно, но и невероятно вкусно, а всe дело в заправке этого салатика. Очень советую попробовать, такой салатик заслуживает даже место на праздничном столе как легкая закуска.

Ингредиенты

Листья салата

1 пуч.
Капуста пекинская

6 шт
Редис

8 шт
Горошек зеленый

300 г
Орехи грецкие

2 ст. л.
Укроп

0.5 пуч.
Яйцо куриное

6 шт
Масло оливковое

4 ст. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Горчица

0.5 ч. л.
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

Сначала сделаем заправку. Заправка делается из сырых яиц, поэтому беру перепелиные яйца, они не болеют сальмонеллезом. Можно использовать и куриное яйцо, если не боитесь. Яйца вилкой взбить с 2-3 ст.л. оливкового масла.

Затем добавить сок лимона, горчицу, соевый соус и опять слегка взбить. Выдавить чеснок, перемешать и дать постоять 10-15 минут.

Горошек выложить в сковороду, добавить 1 ст.л. оливкового масла и поставить на медленный огонь, прогревать, но не жарится, периодически потряхивая сковороду.

Этим временем нарвать салат руками в чашку, листы пекинской капусты нарезать, редиску мелко порезать, укроп также мелко порезать. Заправить все яичным соусом и перемешать.