Пирожное "Дунайские волны"

Описание

Многие из вас знакомы с рецептом торта/пирога "Donauwelle", и на сайте имеются рецепты этого лакомства. Я хочу предложить вам вариант порционной подачи - пирожного. Готовится просто, продукты доступные, результат великолепный. Рецепт из немецкого журнала, оригинальное название "Donauwellen Törtchen"

Ингредиенты

Сахар

90 г
Масло сливочное

110 г
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

125 г
Крахмал

25 г
Порошок пекарский

0.5 упаковка
Молоко
Какао-порошок

2 ст. л.
Вишня

150 г
Соль
Пудинг

0.5 упаковка
Молоко

250 мл
Сахар

50 г
Масло сливочное

125 г
Шоколад темный

100 г
Вишня

Приготовление

Вишню отбросить на дуршлаг, дать стечь соку. В первоисточнике используется консервированная вишня, я брала свежемороженную, предварительно её разморозив. Мягкое масло, яйца, соль и сахар взбить до однородного состояния.

Добавить просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, смешать (можно миксером).

Половину теста разложить в формочки для маффинов (10-12 шт.) В оставшееся тесто добавить какао и молоко (1-2 ст. л.), размешать.

Выложить оставшееся тесто в формочки, слегка перемешать вилкой или деревянной шпажкой.

Сверху распределить вишню. Выпекать в заранее разогретой духовке (180'C) 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовность проверить деревянной шпажкой.

Для крема, смешать ванильный пудинг с 50 мл молока. Оставшееся молоко разогреть с сахаром, добавить пудинговую смесь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, остудить 10-15 минут. Сливочное масло взбить до пышного состояния, продолжая взбивать, постепенно добавить пудинговую массу. Готовый крем накрыть плёнкой, полностью остудить.

Готовые пирожные остудить на решетке, украсить кремом. Убрать в холодильник на 30 минут.

Сверху выложить по одной вишенке. Растопить шоколад удобным для вас способом (не имея микроволновки, я просто кладу шоколад в целофановый мешочек и заливаю кипятком. Затем срезаю "носик" и "рисую").

Комментарии и отзывы