Описание
Наши друзья, приехавшие посмотреть Индию и успевшие пожить в доме у своего одногруппника, жаловались мне "Они все 3 дня кормили нас пирожками с перцем!". Представляю вашему вниманию "пирожки с перцем", но, чтобы с вами не случился приступ гастрита, перчик положила всего один, впрочем, после обжарки начинки его можно убрать или не класть совсем. Итак, самая популярная уличная snack. Публикую по просьбе ув. Calipso.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
-
Вода
-
Масло растительное
-
Соль
-
Картофель
500 г
-
Перец чили
1 ч. л.
-
Зира
1 ч. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Кориандр
2 ч. л.
-
Перец красный жгучий
0.5 ч. л.
-
Сок лимонный
0.5 ч. л.
Приготовление
Для начинки варим и толчём картофель, разогреваем сковороду с раст. маслом, кладём зиру, обжариваем 1 мин. Затем кладём нарезанный имбирь, обжариваем, добавляем картофель, порезанный чили, порошок кориандра, красный перец и амчур, солим, если есть, добавляем немного чёрной соли, обжариваем, помешивая.
Начинку остужаем.
Делаем мягкое тесто из муки, растительного масла, воды, соли, чтобы не липло к рукам.
Раскатываем в овал, режем на половинки.
Складываем разрезанные концы один на другой, придавливаем шов, придавливаем хвостик.
Делаем складочку напротив шва. В полученный конус кладём начинку.
Сверху защипываем- готово!
Это полуфабрикаты.
Обжариваем в растительном масле, подаём с чатни или кефирным соусом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.