Пироги с курицей

Описание

Ароматные пироги с хрустящей корочкой, а внутри много-много сочной начинки.

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое

500 г
Окорочок куриный

2 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

25 г
Масло сливочное

40 г
Мука пшеничная

1 ст. л.
Молоко

100 мл
Бульон

200 мл
Соль
Перец черный
Орех мускатный

Приготовление

Курицу и очищенную морковь выложить в кастрюлю, залить водой, чтоб покрыла содержимое, довести до кипения и готовить 15 минут.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Я использую масло ТМ Экомилк 82,5%.

Курицу и морковь вынуть, бульон сохранить. Курицу отделить от костей, нарезать, морковь нарезать кубиком.

Добавить обжаренные овощи к курице.

Для соуса в сотейнике разогреть сливочное масло, добавить муку, перемешать до однородности. Влить молоко и бульон, довести до кипения. Приправить солью, перцем и мускатным орехом и варить помешивая до загустения.

Готовый соус смешать с курицей и овощами.

Духовку разогреть до 200С. Формы смазать маслом. Тесто раскатать толщиной примерно 0.5-0.7 мм. Выстелить формы тестом.

Выложить начинку, накрыть сверху тестом и защипнуть края. Сделать сверху несколько надрезов. Смазать пироги взбитым яйцом, можно посыпать сверху кунжутом.