Манники "Мокрые"

Описание

Манник - вкусный пирог. Но порой получается суховатым. В моем рецепте я предлагаю искупать их в кофейном сиропе и насладиться нежным вкусом и кофейным ароматом!!!

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Сахар

180 г
Молоко сгущенное

100 мл
Масло растительное

4 ст. л.
Простокваша

150 мл
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Мука пшеничная

160 г
Крупа манная

150 г
Кофе натуральный

300 мл
Сахар

200 г
Коньяк

3 ст. л.
Сахарная пудра

8 ст. л.
Молоко сгущенное

4 ст. л.

Приготовление

Отделите белки от желтков

Белки с сахаром взбейте в пену

Влейте сгущенное молоко, добавьте простоквашу и продолжайте взбивать

Добавьте желтки и масло

Добавьте к тесту манную крупу "Мистраль" и оставьте тесто на 20 минут

Тем временем сварите кофе, добавьте к нему сахар и уварите вдвое, снимите с огня и влейте коньяк

К тесту для манников добавьте муку и разрыхлитель. Разложите тесто по формочкам и поставьте в нагретую духовку. Выпекайте при 180 градусах до сухой спички (около 20 минут), ориентируйтесь по своей духовке

Готовые манники слегка остудите и "искупайте" в сиропе. Полностью охладите

Приготовьте глазурь Это самая быстрая глазурь, которую я знаю. Смешайте в миске сахарную пудру и сгущенное молоко около пол-минуты. Если глазурь жидковата - добавьте сахарной пудры.