Капуста на закуску

Описание

Хороша эта капуста не только на закуску, отличный гарнир к мясу в сочетании с картофелем или просто с кусочком черного хлебушка (рекомендую тем, кто на диете, на ужин). Мне особенно нравится то, что капуста выходит невероятно хрустящая, не слишком соленая, чуть остренькая, рассол можно пить стаканами... А главное, быстро и просто! Вроде именно такой рецепт на сайте не нашла, если ошибаюсь - поправьте.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 вилок
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Перец чили

0.5 шт
Вода

1 л
Соль

2 ст. л.
Сахар

4 ст. л.
Уксус

4 ст. л.
Специи
Масло растительное

0.333 стакан

Приготовление

Капусту нарезать кусочками, примерно 2х4 см

Морковь натереть на терке, можно на корейской. Добавить к капусте.

Перец чили мелко порубить, лук и чеснок нарезать произвольно, добавить к капусте. Вскипятить маринад со всеми ингредиентами, специи - 1/2 ч. л. молотой гвоздики, 1 ч. л. молотого перца, 1 ч. л. сушеного укропа.

Залить капусту кипящим маринадом и поставить под груз на 12-14 часов; вот такую конструкцию я соорудила, оставила на ночь, утром сняла груз и убрала в холодильник. Можно кушать через несколько часов.

Комментарии и отзывы