Описание
Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Предлагаю простой рецепт террина из овощей и яиц. Это быстро, дешево и главное вкусно. Идею позаимствовала на французском сайте.
Ингредиенты
-
Морковь
80 г
-
Капуста цветная
30 г
-
Фасоль стручковая
30 г
-
Кукуруза
30 г
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Сметана
1 ст. л.
-
Сыр твердый
40 г
-
Лук зеленый
1 ст. л.
-
Соль
Приготовление
Маседуан переводится с французского как пестрое, яркое. Можно взять готовую смесь «Маседуан», а можно приготовить самим. Для этого морковь, капусту и фасоль нужно отварить и нарезать кубиком.
Добавить кукурузу. Получается вот такая яркая смесь.
В миске смешать 3 яйца, сметану и тертый сыр. Посолить.
Добавить овощи, зеленый лук и перемешать.
Выложить половину смеси в смазанную прямоугольную форму. Я застелила бумагой, т. к. качество моей формы оставляет желать лучшего. Осторожно разбить 3 яйца по центру.
Аккуратно выложить остальную смесь и запекать в течение 1 часа при 180 градусах. Если верх террина слишком быстро золотится, накройте алюминиевой фольгой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.