Фаршированный редис + карвинг

Описание

Мы привыкли, что салат надо класть в тарелки. А если сделать салат "на один укус"? Смотрится очень эффектно.

Ингредиенты

Редис

12 шт
Майонез

1 ст. л.
Огурец

1 шт
Сыр мягкий

20 г
Сыр голландский

30 г
Лук зеленый

10 г
Сельдерей черешковый

1 шт
Укроп

1 пуч.

Приготовление

Наши ингредиенты.

Сначала займемся редисом. Помоем и обрежем с двух сторон так, чтобы поучились бочата.

Теперь мысленно (не ножом) проводим линию середины. И от нее, при помощи ножа, делаем лепестки, не прорезая до конца.

Теперь то же самое в шахматном порядке, стараясь не повредить нижние лепестки, делаем второй ряд. Верхнюю кромку срезаем. Лепестки подровнять при помощи маленьких ножниц. У меня обычные маникюрные, специально для карвинга.

Теперь вырезаем мякоть внутри.

Теперь кладем их в холодную, соленую воду и оставляем на несколько часов. Можно на ночь.

Вот так они раскроются через несколько часов.

Вынимаем их из воды и кладем на бумажное полотенце вверх тормашками, чтобы вода стекла.

Пока чашки из редиса сохнут, нарезать огурец на 12 тонких кружочков и делаем наш крем. Кладем в блендер остатки огурца, лук, сельдерей, майонез, сыр, половину укропа и взбить.