Творожные корзиночки с ежевичным суфле "Розовые Снежинки"

Описание

Я с детства люблю фильм "Чародеи", видела его уже раз сто, но, несмотря на это, смотрю его снова и снова. Знаю все песни из этого кинофильма назубок. В очередной раз смотрю этот фильм и пью кофе, да не просто так, а с замечательными корзинками!

Ингредиенты

Творог

90 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

50 г
Соль
Мука пшеничная

150 г
Сахар

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.25 ч. л.
Сливки

200 мл
Сахарная пудра

60 г
Йогурт

100 г
Ежевика

150 г
Желатин

10 г

Приготовление

Растопить сливочное масло. В миске смешать творог, яйцо, соль и сахар, добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем. В творожную смесь добавить муку и замесить тесто, оно получится эластичным и не липнущим к рукам.

Тесто раскатать в пласт и вырезать круги. Я делала это с помощью креманки. У меня получилось 10 штук.

Формочки смазать маслом и выложить в них кружки. Убрать их в холодильник и включить духовку, разогреть ее до 190 градусов, как нагреется, отправить в нее формочки на 15 - 20 минут, время варьируется в зависимости от размера форм и особенностей вашей духовки. Полностью их остудить.

Ежевику разморозить. Желатин, в моем случае листовой, замочить в холодной воде.

Ежевику измельчить в блендере.

Сливки взбить с сахарной пудрой.

Желатин отжать и растворить его в 50 мл горячей воды.

Ежевику смешать с малиновым йогуртом (он должен быть комнатной температуры), добавить желатин и взбитые сливки, перемешать до образования однородной массы.